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        這個菜你吃了嗎？
        
    
        
    
        和風細雨
        
    
        
      
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        2011-03-13 10:56:44   來源：   點擊：
        
    
        
  
        

        

        

        
	
        
        
        
						
        
							          
                現(xiàn)在正是新鮮海帶上市的季節(jié)，你吃了嗎？海帶可是個好東西，海帶的營養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內(nèi)一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現(xiàn)地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
                在日本，豆腐配海帶被認為是長生不老的妙藥，兩者同吃還能預防肥胖、心血管硬化、高血壓、心臟病等。
                海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種堿性食品，經(jīng)常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內(nèi)的積存。
                但海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起酸性中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶于水，浸泡24小時并勤換水，可使海帶中的砷含量符合食品衛(wèi)生標準。

                                          
          				
				                
						
        
			
        
            
        
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