（營口之窗“營口故事”）兒時的記憶——我家的風(fēng)匣

作者：趙志祥

序言：現(xiàn)在，家家做飯菜用的鍋灶都是煤氣化、電氣化。我小時候家里做飯菜都須花一番氣力，使用風(fēng)匣?，F(xiàn)在的年輕人知道風(fēng)匣什么樣嗎？又是怎樣使用呢？請看：

我小時候  我家外屋爐灶旁
　　放置著一個老舊的風(fēng)匣
　　它是用四塊木板圍成
　　一個長方形的木匣
　　風(fēng)匣前板的下方
　　有個似半圓形的通風(fēng)孔
　　風(fēng)匣上部  有個拉桿可以來回拉
　　風(fēng)匣里拉桿前面有塊方木板
　　拉動它時  風(fēng)匣里像有風(fēng)在刮
　　隨著拉桿的前后拉動
　　通風(fēng)孔內(nèi)的小木板就來回地忽搭
　　把風(fēng)鼓進(jìn)爐灶里
　　火苗便又紅又大

　　每當(dāng)烀大餅子（橢圓形玉米餅）的時候
　　媽媽便先往大鐵鍋里倒些水
　　當(dāng)水燒開得響嘩嘩
　　媽媽把巴掌大的玉米餅子
　　順著鐵鍋的一圈一個個地貼下
　　爺爺坐在小板凳上
　　“咣當(dāng)”“咣當(dāng)”
　　不停地拉風(fēng)匣
　　我見爺爺有些累了
　　便把爺爺替下
　　我一個勁地拉著風(fēng)匣
　　覺得兩臂發(fā)酸   全身疲乏
　　如果是冬天
　　還要戴上棉手悶子（大棉手套）
　　以免雙手凍裂凍麻
　　大餅子烀熟時
　　我急不可待吃大餅子嘠嘎（鍋巴）
　　那時沒啥好吃的
　　大餅子嘎嘎好香啊

　　用大鍋做飯做菜時
　　都要把風(fēng)匣拉
　　每當(dāng)過年蒸大饅頭
　　我就憋著氣一個勁地拉
　　因為  就要吃上香噴噴的白饅頭啦
　　風(fēng)匣成為人們生活中的好幫手
　　很多人家都有風(fēng)匣
　　有的人家還買不起風(fēng)匣
　　做飯時   只能忍著濃煙嗆得眼淚叭嚓

　　過了多少年  
　　隨著科技進(jìn)步
　　鼓風(fēng)機(jī)才出現(xiàn)在少數(shù)人家
　　隨著人們生活水平的逐步提高
　　鼓風(fēng)機(jī)便出現(xiàn)在各戶各家

　　現(xiàn)在   各家做飯菜
　　蒸煮燉溜   煎炒烹炸
　　用的爐具無一不現(xiàn)代化
　　既干凈快捷   又味道最佳
　　那風(fēng)匣已成為古董
　　存于收藏家名下
　　現(xiàn)在絕大多數(shù)年輕人
　　不知何為風(fēng)匣
　　現(xiàn)在的生活條件
　　與我們老一輩相比
　　那真是天上地下……

（網(wǎng)絡(luò)圖片，版權(quán)歸原作者）

供稿作者：趙志祥，營口之窗特約撰稿人

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