昨日，在營口市老邊區(qū)百匯市場內，有一則廣告宣傳標語，內容是“營養(yǎng)勝過肯德基，滋味賽過麥當勞。”暫且不談滋味如何，但講營養(yǎng)。我們都知道食品炸過之后，是沒有多少營養(yǎng)的，而且街邊店鋪里使用的油皆不是一次性的，都得循環(huán)使用幾次甚至幾十次。如此情況炸出的食品，怎么能算有營養(yǎng)呢？
        據(jù)了解，經(jīng)常吃油炸食品容易致癌，由于油炸食品經(jīng)高溫處理容易產(chǎn)生亞硝酸鹽類物質 而且油炸食品不易消化，比較油膩，容易引起胃病。油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經(jīng)常進食易導致肥胖，是導致高脂血癥和冠心病的危險食品。且不論油脂中的維生素A、E等營養(yǎng)在高溫下受到破壞，大大降低了油脂的營養(yǎng)價值，單在油炸過程中，就產(chǎn)生大量的致癌物質。已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。
        筆者在現(xiàn)場停留一段時間，發(fā)現(xiàn)去此店鋪買炸雞的人并不多，此店鋪的員工正在忙著將炸的食品分類擺放。在此提醒廣大市民。購買食物不要盲目輕信廣告，而看其是否確實美味，是否值得一吃，而且，建議廣大市民珍愛生命，少吃油炸食品。