近日，鲅魚圈區(qū)質(zhì)監(jiān)局食品檢驗(yàn)中心對開發(fā)區(qū)內(nèi)較為暢銷的8個(gè)品牌的醬油、調(diào)味液進(jìn)行了抽樣檢查，檢查人員重點(diǎn)對氨基酸態(tài)氮、銨鹽、菌落總數(shù)等指標(biāo)進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)結(jié)果將在近期對外發(fā)布。同時(shí)，提醒廣大消費(fèi)者，在購買醬油及調(diào)味液時(shí)應(yīng)注意產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識是否完整，并根據(jù)不同用途選購不同的醬油，不要把烹調(diào)醬油用于涼拌。

  記者查閱相關(guān)資料獲悉，醬油有烹調(diào)用和佐餐涼拌之分，但有部分市民在選購醬油時(shí)忽視烹調(diào)與涼拌之分。而兩種醬油的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的，混淆使用易對人體健康造成危害。國家醬油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，用于佐餐涼拌的醬油每毫升檢出的菌落總數(shù)不能大于3萬個(gè)，而國家對烹調(diào)炒菜所用的醬油的菌落總數(shù)是沒有強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)要求的。因此，消費(fèi)者如果想做涼拌菜，最好選擇佐餐醬油。（張京 記者 劉俞秀）