■“瘦肉精”的最初發(fā)明者——兩位美國科學(xué)家在30年前一定沒有想到，他們?yōu)樘岣哓i的瘦肉率而打開的潘多拉魔盒，竟然在遙遠(yuǎn)的中國散布“邪惡”。

  ■從起初中國農(nóng)業(yè)部支持研發(fā)，到后來成為違禁品遭禁用——克倫特羅這種治療哮喘的藥物，為何變成了豬的飼料添加劑？而在國家明令禁止使用后，“瘦肉精”為何仍然屢禁不絕？

  ■“瘦肉精”的最初發(fā)明者——兩位美國科學(xué)家在30年前一定沒有想到，他們?yōu)樘岣哓i的瘦肉率而打開的潘多拉魔盒，竟然在遙遠(yuǎn)的中國散布“邪惡”。

  

  ■從起初中國農(nóng)業(yè)部支持研發(fā)，到后來成為違禁品遭禁用——克倫特羅這種治療哮喘的藥物，為何變成了豬的飼料添加劑？而在國家明令禁止使用后，“瘦肉精”為何仍然屢禁不絕？

 

  雙匯“瘦肉精”事件的影響正不斷升級。3月21日，國務(wù)院聯(lián)合工作組赴河南督促案件查辦，要求徹查“瘦肉精”案件，追究事故責(zé)任。

  “瘦肉精”的最初發(fā)明者——兩位美國科學(xué)家在30年前一定沒有想到，他們?yōu)樘岣哓i的瘦肉率而打開的潘多拉魔盒，竟然在遙遠(yuǎn)的中國散布“邪惡”。

  據(jù)不完全統(tǒng)計，從1999年到2005年，中國國內(nèi)共有2455人因食用“瘦肉精”豬肉中毒。萬幸的是，目前尚無因“瘦肉精”中毒致死的報道。然而，一名衛(wèi)生防疫工作人員表示，目前還沒有針對鹽酸克倫特羅（Clenbuterol，“瘦肉精”中最普遍的一種）中毒的特效治療方法。

  從起初中國農(nóng)業(yè)部支持研發(fā)，到后來成為違禁品遭禁用——克倫特羅這種治療哮喘的藥物，為何變成了豬的飼料添加劑？而在國家明令禁止使用后，“瘦肉精”為何仍然屢禁不絕？

  

  漂洋過海的瘦肉精

  上世紀(jì)80年代，做過十多年獸醫(yī)的許梓榮作為訪問學(xué)者，曾到美國弗吉尼亞州立大學(xué)進(jìn)行合作研究?；貒蟮脑S梓榮研制出了畜禽全價配合飼料“浙農(nóng)一號”。

  

  美國Cyanamid公司農(nóng)業(yè)研究部的科學(xué)家Rona1dDa1rymP1e和CatherineRicKs可能是“瘦肉精”的最早發(fā)明者。他們于1978年開始研制一種β-顯效藥，能增加禽類和肉畜的瘦肉產(chǎn)量，同時降低脂肪量。

  “那個時候西方研究提高瘦肉率添加劑的機(jī)構(gòu)很多”，上海農(nóng)昊生物技術(shù)研究所楊再教授說，“但第一個把克倫特羅引進(jìn)國內(nèi)的是浙江大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院教授許梓榮”。

  上世紀(jì)80年代，做過十多年獸醫(yī)的許梓榮作為訪問學(xué)者，曾到美國弗吉尼亞州立大學(xué)進(jìn)行合作研究?；貒蟮脑S梓榮在浙江大學(xué)飼料科學(xué)研究所工作，上世紀(jì)八九十年代，其研制出了畜禽全價配合飼料“浙農(nóng)一號”。許梓榮僅有的一篇關(guān)于克倫特羅的論文，被列為國家科委“八五”攻關(guān)項目。

  這篇許梓榮為第二作者的論文得出結(jié)論：在飼料中添加15mg/Kg克倫特羅“效果最佳”。

  而在2001年11月廣東河源市484人發(fā)生“瘦肉精”中毒后，有研究人員推測得出：當(dāng)食物中鹽酸克倫特羅含量達(dá)0.2mg/Kg時，食用者便有可能出現(xiàn)中毒臨床癥狀；當(dāng)豬肉中鹽酸克倫特羅含量達(dá)0.4mg/Kg，意味著該頭生豬屠宰前已連續(xù)多日被喂食“瘦肉精”，此時食用生豬的豬內(nèi)臟(豬肺或豬肝)比豬肉更易中毒，甚至僅喝豬肺湯或豬肝湯都可能導(dǎo)致中毒。

  許梓榮2009年時向媒體解釋，那時國家正力倡培育瘦肉型豬，他和學(xué)生的研究吻合政策方向，“我們也不宜和政府唱反調(diào)。如果在論文中介紹了副作用，我們(的論文)也發(fā)不了。”

  其實早在1997年，農(nóng)業(yè)部就發(fā)文明令禁止在飼料中添加克倫特羅。“此前，農(nóng)業(yè)部支持‘瘦肉精’的研發(fā)”，楊再教授說。

  但克倫特羅被禁后，許梓榮對β-興奮劑作為飼料添加劑的研究并未停止，他將目光轉(zhuǎn)向了萊克多巴胺(RactoPamine)。

  萊克多巴胺是“瘦肉精”中克倫特羅的最佳替代品，其被禁亦稍晚于克倫特羅，中國在2002年明確將其列入《禁止在飼料和動物飲用水中使用的藥物品種目錄》。

  1996年到1999年，許梓榮作為主要作者，發(fā)表了多篇萊克多巴胺提高豬瘦肉率的論文，在這些論文中提到了主要副作用：引起動物腿疾。這些論文大多得到了國家科委的資助。

  事實上，農(nóng)業(yè)部退休專家李美同介紹，目前科研界仍然有為萊克多巴胺“正名”的呼聲，然而萊克多巴胺的副作用明顯且觸目：在美國，一些服用萊克多巴胺的豬不能站立和行走。

  

  年產(chǎn)值30億

  的科研生產(chǎn)聯(lián)合體

  一份公開資料顯示，以“浙農(nóng)飼料科研生產(chǎn)聯(lián)合體”為核心，全國建立了11家規(guī)模在10萬噸級、產(chǎn)值上億元的示范骨干企業(yè)，并帶動了數(shù)百家中小型企業(yè)。研究所的高科技成果推廣到全國24個省市240多家飼料廠和養(yǎng)殖場，2001年時年產(chǎn)值已達(dá)30多億。

  

  許梓榮的貢獻(xiàn)不僅在于科研領(lǐng)域，他也是一個優(yōu)秀的產(chǎn)品推廣者?！恫t望周刊》1993年6月的一篇報道名為《集科學(xué)家與推銷員一身的許梓榮》。

  早在“浙農(nóng)一號”飼料研發(fā)過程中，許梓榮就找到了多家企業(yè)進(jìn)行合作。浙江一星實業(yè)股份有限公司(下稱“一星公司”)就是其中之一，1989年成立時，一星公司還只是一家鄉(xiāng)鎮(zhèn)飼料廠。

  一星公司建廠時就同許梓榮的飼料研究所聯(lián)手，應(yīng)用研究所的科技成果。公司年產(chǎn)值從1989年的503萬元增加到1999年的4.5億元。如今，一星公司已成為跨領(lǐng)域的國家中型企業(yè)，浙江省級農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。

  依托與企業(yè)的合作，飼料研究所同樣獲益頗豐。浙大動物科學(xué)學(xué)院院長劉建新曾表示，到2008年3月許梓榮退休，飼料所單儀器設(shè)備就從最初的5萬元增加到價值上千萬元，“主要是通過產(chǎn)品和技術(shù)轉(zhuǎn)讓的方式，與企業(yè)合作獲得經(jīng)費(fèi)”。

  一份公開資料顯示，以“浙農(nóng)飼料科研生產(chǎn)聯(lián)合體”為核心，全國建立了11家規(guī)模在10萬噸級、產(chǎn)值上億元的示范骨干企業(yè)，并帶動了數(shù)百家中小型企業(yè)。研究所的高科技成果推廣到全國24個省市240多家飼料廠和養(yǎng)殖場，2001年時年產(chǎn)值已達(dá)30多億。

  但許梓榮對媒體表示，自己從未對克倫特羅進(jìn)行過市場推廣。

  如今，“浙農(nóng)一號”飼料早已成為歷史。一星公司技術(shù)部一名浦姓工作人員向媒體澄清，該公司從未在“浙農(nóng)一號”飼料中添加過克倫特羅，甚至沒有添加過任何營養(yǎng)再分配劑。他還表示，“當(dāng)時和飼料研究所合作的企業(yè)很多”，自己并不了解其他企業(yè)的情況。

  然而事存蹊蹺。2001年時，時任浙大動物科學(xué)學(xué)院黨委書記的金佩華在《高等農(nóng)業(yè)教育》雜志公開發(fā)表了一篇文章。這篇名為《高校高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)化工程初探》的文章中清楚地寫著，浙大飼料研究所研發(fā)的全價飼料預(yù)混料，除應(yīng)用營養(yǎng)性添加劑外，還“應(yīng)用營養(yǎng)再分配劑等提高畜禽瘦肉率、改善肉質(zhì)、增加風(fēng)味”。

  

  多頭管理亂局

  “瘦肉精”屢禁不絕的原因之一，是現(xiàn)實執(zhí)法中的多頭管理格局。在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中，養(yǎng)殖、飼料歸農(nóng)業(yè)部門管理，而克倫特羅出自藥品生產(chǎn)企業(yè)或化工企業(yè)，是由藥監(jiān)、質(zhì)檢和工商部門負(fù)責(zé)。

  

  目前有跡可查的最早銷售克倫特羅的公司，是浙江浙大陽光營養(yǎng)技術(shù)有限公司(下稱“浙大陽光”)。該公司的創(chuàng)辦者陳劍慧是一名浙江大學(xué)的畢業(yè)生。陳劍慧曾向媒體坦言，當(dāng)初銷售克倫特羅曾是一件“很光榮的事情，因為國家在推廣”。

  有知情者稱，當(dāng)年浙大陽光生產(chǎn)的“瘦肉精”主要集中向湖南、湖北銷售推廣，這兩地的豬肉則大量銷往廣東。

  1998年春，上海農(nóng)昊生物技術(shù)研究所楊再教授到廣州出差，其時正好發(fā)生了一起內(nèi)地運(yùn)往香港的豬肉引發(fā)的“瘦肉精”中毒事件，楊再調(diào)查得知，這批豬肉正是產(chǎn)自湖南。

  這是國內(nèi)有據(jù)可查的第一宗“瘦肉精”中毒事件。此前，國外頻發(fā)的中毒事件令農(nóng)業(yè)部對克倫特羅做出了禁令。

  但克倫特羅被禁用后，并未消失在養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)中，高利潤的誘惑令其一直存在至今。

  楊再教授介紹，“瘦肉精”目前已成為較成熟的地下產(chǎn)業(yè)，其流通渠道有二：一是流向具有特定藥物生產(chǎn)批文的正規(guī)藥廠，二是流向一些藥品中介公司，這類公司只要具備相應(yīng)的證件和授權(quán)，就能夠購買到制作“瘦肉精”的原料。

  作為一種興奮劑，我國《反興奮劑條例》對克倫特羅的生產(chǎn)、銷售作出嚴(yán)格規(guī)定：生產(chǎn)企業(yè)只能向醫(yī)療機(jī)構(gòu)、符合規(guī)定并被批準(zhǔn)的藥品批發(fā)企業(yè)和其他同類生產(chǎn)企業(yè)供應(yīng)產(chǎn)品。

  正規(guī)渠道被封死后，那些謀求非法使用“瘦肉精”的飼料、養(yǎng)殖企業(yè)只能將目光投向非法渠道。北京市飼料監(jiān)察所一名技術(shù)人員告訴記者，“事實上，克倫特羅合成工藝并不復(fù)雜，一般的小型化工廠即可生產(chǎn)”。

  但目前法律對販賣“瘦肉精”的處罰多是罰款為主，直到2003年，浙江桐鄉(xiāng)人曹雪生因銷售違禁藥品，被判處三年半有期徒刑，其中就包括克倫特羅近3000公斤。

  楊再教授介紹，在一些違法商販?zhǔn)种校?ldquo;瘦肉精”原粉被石灰粉稀釋后，換上簡單的包裝，規(guī)格為每包10g，每包含原粉1g，這些小包裝被轉(zhuǎn)給下一級經(jīng)銷商，一般最后僅賣給熟悉的養(yǎng)殖戶。

  而沒有“瘦肉精”貨源的養(yǎng)殖戶則“獨(dú)辟蹊徑”，2005年6月時，在國家嚴(yán)打“瘦肉精”的形勢下，竟然有養(yǎng)豬戶直接買哮喘藥喂豬。

  “瘦肉精”屢禁不絕的原因之一，是現(xiàn)實執(zhí)法中的多頭管理格局。在整個產(chǎn)業(yè)鏈條中，養(yǎng)殖、飼料歸農(nóng)業(yè)部門管理，而克倫特羅出自藥品生產(chǎn)企業(yè)或化工企業(yè)，是由藥監(jiān)、質(zhì)檢和工商部門負(fù)責(zé)。

  一名醫(yī)藥領(lǐng)域?qū)＜腋嬖V記者，《藥品管理法》管理生產(chǎn)克倫特羅企業(yè)的行為，但克倫特羅作為一種可以合法生產(chǎn)的興奮劑，限制它的流通難度極大。

  一名基層農(nóng)業(yè)部門工作人員抱怨說，“盡管農(nóng)業(yè)部不時拉網(wǎng)式地檢查飼料添加劑，但化工廠卻是我們檢查的死角。面對上門檢查，化工廠通常不讓我們進(jìn)門，稱自己有營業(yè)執(zhí)照，合法經(jīng)營，而農(nóng)業(yè)部門沒有執(zhí)法權(quán)”。