過年是從臘月二十三開始的,是日為“辭灶日”,俗謂之“過小年”。灶糖聲遍滿街市,家家購之,備祀灶。是夕,以香、燭、酒、馃、飴糖共陳灶神前,焚其畫像,祀送灶神,并有用飴糖粘灶火門內(nèi)者。
歲除以前,掃舍宇,換桃符,粘宜春帖子,籌備酒肉、米面、菜蔬等物。即民謠所謂“二十四寫大字,二十五做豆腐,二十六年殺豬,二十七宰公雞,二十八扎供花,二十九走油,三十糊香斗”。歲除當(dāng)日(年三十),換桃符、門神。
除夕,家人于庭中設(shè)神位,供祖先,燃鞭鳴炮,焚香叩首,秉燭待旦,謂之“迎神”。是夕,拜父母、尊長,曰“辭歲”,小兒分給歲錢,曰“壓歲錢”(本稱“壓祟錢”,乃“壓祟除邪保平安”之意)。迎神后,“下元寶”(餃子形狀如“元寶”),食水餃,“一夜連雙歲,五更分二年”,至是而歲事畢矣。
正月初一,“昨夜斗回北,今朝歲起東”(孟浩然)。其時,人家早起,子、丑二時之間,在神位家堂前,焚香燃燭,出門迎神于吉方,至家,焚香楮(chǔ,紙錢),奠酒醴(lǐ,果酒),長幼正衣冠,跪拜天地、神祗、祖先以及父母。家家朝食水餃。隨后按次出拜,戚友或投名片拜賀,十?dāng)?shù)日,此往彼來,往復(fù)不絕,曰拜年,又曰賀年喜(拜年之舉,至初五日為止,但以愈早為愈有禮。路遠(yuǎn)者,則十五日以前皆可)。拜年時,有攜物品為敬儀者。拜年后,張筵招宗族、親友飲春酒,名曰“會年茶”,有古鄉(xiāng)飲酒之義,聯(lián)睦誼也。官紳則以賀年名刺相贈,或由長官召集所屬行團(tuán)拜禮焉。商人則互以名刺相贈,由門縫投入,謂之“過門拜”。元旦日不掃地、不傾水,謂為“存財”;不用剪刀,謂一年不見鋒利之器;不用油以炸物、不用火以燒物,婦女不梳頭。
初二日,居民、商肆均祭財神,焚香紙,明蠟燭,放鞭炮,供雄雞、豬頭、鯉魚(或鯽魚),燃酒三盅。院中建席棚,祀天地、神祗,前植松樹二株(或四、六不等),皆高丈余,上貼桃符,張設(shè)燈彩。
由元旦至五日,于所祀神位前,每日焚香三次(辰、午、夕)。四民休息,朝夕皆盛饌(諸仁安《營口雜記》謂“平日食物甚儉,惟過年甚豐”)。內(nèi)庭忌掃除、水外潑諸事。
初五日,為“破五”,朝膳捏面餃?zhǔn)持?,俗?ldquo;捏破”。是日不宜出行。晚間,焚香奠酒,敬禮跪拜,名曰“送神”,乃撤祭品,并開箱柜、試剪刀,女眷過此日方出門。“破五”以內(nèi),賀而不吊,以卜一年之吉兇。
及初六日,商戶開市,昧爽(黎明)起,焚香拜神,燃爆竹,啟市門,交相拜賀畢,仍舊開張。開市二三小時而輟(初六日至十五日之間,午前交易,午后停止)。工藝家是日設(shè)筵,曰“功成宴”,以定用人之去留及勞薪之多少。有財東及股東者,須先期報已往之盈絀(chù,不足),以定行止,而勤儉之農(nóng)家,亦于是日開始操作矣。
初七日為“人日“,“此日此時人共得,一談一笑俗相看”(杜甫),家家食年糕,取年高益壽意也;食面條,俗稱“拉魂面”,既是“絆腿拴腳”留歲月,亦是收心務(wù)工之意。是日,天晴明,則占人旺相。傳“初七主少年,十七主中年,二十七主老年”。
是月上浣(上旬)十日,農(nóng)民恒以天氣之陰晴,占人、物之興衰。俗諺云:“一雞、二鴨、三貓、四狗、五豬、六羊、七人、八谷、九果十疏”(或曰:“一雞、二鴨、貓三、狗四、豬五、羊六、人七、馬八、九果、十疏”)。此天人感應(yīng)之遺緒,亦五谷豐登、六畜興旺之希冀。
正月十五日為“上元”,夜則為“元宵”。家家食湯圓,而以元宵名之。營口“是晚街市張燈作樂,銀花火樹,備極喧闐,并雜演秧歌、龍燈、獅子、龍船諸戲,及十七日始罷”。蓋平“是夜,邑城懸燈結(jié)彩,鼓樂喧闐,街市商家多放花炮,有火樹銀花之觀,兼有燈謎、龍燈、秧歌諸雜技。三江、山東各會館,并演夜戲。燈月交輝,歌聲嘹亮,幾同不夜之城,一時游觀者填塞街巷,甚盛事也”。
馮驥才概括春節(jié)的精神是理想、團(tuán)結(jié)、辟邪、平安、順利、和諧,其除舊布新、慎終追遠(yuǎn)、闔家團(tuán)圓、普天同慶、趨利避害等豐富而又深厚的文化內(nèi)涵,正是通過詳實而具體的民俗細(xì)節(jié),方才充分體現(xiàn)出來的?;仡櫭駠觊g營口的春節(jié)習(xí)俗,乃搶救“年味”、弘揚(yáng)營口地域文化之一助耳。
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